1、酸奶&β葡聚糖：刺激免疫细胞提高其活性
人体的免疫功能，与巨噬细胞及T细胞等多种人体免疫细胞及物质有关。这些细胞大量的聚集在肠道黏膜处，时刻监视着外来细菌、病原体及有害物质的侵入。
乳酸茵是对人体无害的有益菌，并具有可以提高肌体中NK细胞活性的功效。当人体细胞受到病原体感染或出现了小的癌细胞时，它就会对这些坏分子发起攻击。
免疫能力是指人体对从外界入侵的病毒和病原体发起攻击，从体内排除它的能力。提高肌体的免疫力，可以使我们保持身体健康少生病，但是怎样才能提高我们的免疫力呢？
2、监视身体异常情况的NK细胞
实际上，在“肌体免疫力”中发挥重要作用的是NK细胞（natural killer cell，自然杀伤细胞）。NK细胞是发挥人体免疫功能的重要细胞之一。
日本顺天堂大学医学部的奥村康教授说：“许多免疫细胞都要等到身体发生了病毒感染之后才会被激活，而负责监视体内异常的NK细胞则不同，它会在发现目标的第一时间就迅速展开攻击，排除感染病毒的细胞和刚生成的癌细胞。”
研究生活习惯和NK细胞活性功能关系的奥村教授，最近做了有关肠道细菌和免疫的研究。他说：“肠道中集聚了人体内约70%的免疫细胞，是人体最大的免疫器官。”肠道内常出现从口腔入侵人体的病原体和有害物质。肠黏膜的免疫细胞就会迅速抓住它们，并向全身发出“开始启动免疫功能！”的指令。
但是，随着外敌入侵的减少，肠道内的免疫菌群也会相应减少，自然的人体免疫功能就会下降。据说在无菌状态下喂养小鼠时，由于缺少刺激肠道免疫细胞的物质，会导致NK免疫细胞的活性下降。
奥村教授说：“在这种情况下，一旦发生病菌感染的问题时，肠道就会启用肠内乳酸菌来补充维持日常的免疫功能。乳酸菌多为无害细菌，且在自然环境中是大量存在的。”
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